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江苏巴氏奶厂家为您讲解怎么做蛋挞

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江苏巴氏奶厂家为您讲解怎么做蛋挞:

这个 的菜谱非常适用懒人和初学者使用,材料简易,制作也简易,喜欢吃蛋挞的你们不容错过哦!

所需要材料:纯奶250克、绵白糖40克、生鸡蛋2个(带壳重量不小于60克一个)、蛋挞皮适度

温馨提醒:市面上的蛋挞皮大小不一,因此这里蛋挞皮的用量并不是肯定的,本次制作,用的是小版蛋挞皮,大概烤了30几个。假如你买的塔皮较为大的话,估计能烤15~20个左右

1、我们先将2个生鸡蛋和40克绵白糖倒入碗内,用手动打蛋器全面拌和匀,拌和的时候,不可用力过度,要不然鸡蛋液里会冲进空气,在烤的时候,就很容易变鼓,生成空芯蛋挞

2、紧接着再把250克的纯奶倒入鸡蛋液盆子内,紧接着拌和匀,拌和好后,再用网筛滤过下

3、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内,把做好的蛋挞液倒入塔皮里,7、8分满就可以。一盘烤不下的话,我们还可以分几次烤。此时烤箱预热200度上下火。

4、烤箱预热好后,把烤盘送进烤箱中层,上下火190度先烤20分钟,再转210度烤8~10分钟。

5、首次烘烤蛋挞的时候,推荐我们尽量守在烤箱面前,看到蛋挞表层烤成焦糖色后,就可以出炉品尝。



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