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市面上出现“伪江苏巴氏奶”,请您警惕!

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“伪江苏巴氏奶”充斥市场

在消费升级大趋势下,国内消费者开始重视食物新鲜度、营养成分和品质。在欧美国家备受青睐的巴氏奶,逐渐成为国内“新中产”的消费优先选择。某电视台台长告诉记者,她喝奶只喝巴氏奶,“而且是进口的”。

近几年,不管是在跨境电商,还是线下百货零售,消费者越来越多地见到各种带有“进口巴氏奶”标签的洋货。很多来自不同国家的乳制品都打上了“巴氏奶”标签。

目前在天猫平台上出售的、标有“巴氏杀菌”标签的进口牛奶品牌就有17种;而在京东官网上,带有同样或类似标签的进口牛奶品牌更多达25个。这些进口的“巴氏杀菌”产品产地既有邻近的韩国,也有距离较远的奥地利等欧洲国家。但仔细看后却不禁让人怀疑,这些所谓的进口巴氏奶是真的巴氏奶吗?

在天猫a2milk旗舰店里面,一款号称澳洲原装进口的“a2巴氏杀菌全脂鲜牛奶”的产品说明上写着保质期为15-30天。但正如前面所提到的,巴氏杀菌奶保质期较短,一般为5-7天,再长也只有15天。30天还能是巴氏奶吗?

而另一款自称韩国进口的延世牧场牛奶也给自己带上了“RT巴氏新鲜纯牛奶”标签,在该产品的配料表中,除了生牛乳以外,还添加了维生素D,同时产品类型标注为调制乳,与其销售标识大相径庭。

“这些产品我们业内一般称为‘过巴氏奶’,其实就是提高了巴氏杀菌的强度来延长产品保质期,以便于其长途运输。”但顾佳升同时指出,当生鲜乳加热到75摄氏度以后,其中的乳铁蛋白含量就开始下降,到了90摄氏度以后乳铁蛋白就几乎没有。加热温度越高、时间越长,对于保留牛奶的天然活性成分就越不利。


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