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江苏巴氏奶为什么难在国内普及?

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江苏巴氏奶在国内为何难普及?
  从巴氏奶的生产过程可以看出,天然、新鲜、尽可能地保留牛奶本身的营养价值,是巴氏奶较大的优势。既然它有这么多好的地方,为什么在我国的普及度、或者说市场占有率并不高呢?
  专家指出,巴氏奶在我国难以普及,主要是由于我国奶业资源分布不均造成的。其次,由于我国一些地区冷链运输不完善,人均消费水平有限,需要冷藏运输储存的巴氏奶很难进入这些市场,这让易于保存运输的常温奶在中国获得市场。同时,我国城市型乳企发展缓慢,奶源基地不配套也是造成城市难觅巴氏奶的原因。此外,选择巴氏奶还是常温奶,还和人们的饮食习惯和消费习惯有关。
优化产品结构是本土乳企突围之路
  尽管巴氏奶的普及难度很大,但是,由于它特殊的生产流程,使得低价的进口奶源在巴氏奶的生产中并无用武之地,这就给我国本土奶源留出了一定的发展空间,同时它也成为我国乳品与进口乳品竞争的重要砝码。
  由于巴氏奶对奶源的要求极高,需要采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成,全程冷藏,因此用于制作巴氏奶的生牛乳一般都为企业所在地奶源。
  业内人士表示,“三聚氰胺”等多次乳品安全事件发生后,越来越多消费者不再只注重品牌,而是更关注产品安全、奶源控制和营养价值。而这无疑为巴氏奶的发展赢得了一个良好的契机。


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